阿齐尔松露

  • 用于食品工业
  • 用于各种酱汁和芳香油的制备
  • 药用
  • Type : Conventional
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阿齐尔松露

几个世纪以来,人们一直对松露珍爱有加。时至今日,这些真菌仍是你能买到的最昂贵的食物之一。

某些松露一磅的价格高达450美元。

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阿齐尔松露

包装信息

获期  
获方式: 手工
包装: 纸箱塑料袋
大包装(每个纸箱):  
零售:  

与生长在地面上的菌类不同,松露生长在地下5到10厘米的树根上,需要拥有特殊的技能和使用特别的工具才能发现它们,采摘时要非常小心。有时人们会使用经过训练的狗和猪来嗅出它们。

松露看起来和蘑菇很不一样。

它们没有茎和菌褶,圆形,结实,长满了肉赘。松露大小不一,有的像核桃一样小,有的像拳头一样大。

世界各地生长着100多种不同类型的松露,但仅有10种松露可以作为食品使用。

其中最常见的是“白松露”,还有一种非常臭的意大利松露,以及来自法国的“黑松露”。

2 - 阿齐尔松露

Fresh White Truffle

生长过程中不同的天气、树根以及真菌种类造就了每种松露不同的独特风味。总的来说,它们浓烈的泥土气息的味道更像香水而不是香料。

3 1 - 阿齐尔松露

Azil Truffle

 营养价值

松露的份量很小。一份是0.5克,也就是一茶匙的1/10。

一份保存在盐水中的黑松露含有:

热量:10

蛋白质:2克

脂肪:0克

纤维:2克

碳水化合物:0克

松露品种不同,具体的营养成分也不同,但它们都是氨基酸和矿物质的丰富来源,比如:

维生素A、B、C、D和K

松露还富含天然化合物,可以保护人体细胞免受“自由基”毒素的侵害。

健康益

在非洲和中东,人们使用松露治疗皮肤和眼睛疾病,但目前尚不清楚它们的效果。

对一些非常纯的的松露提取物的研究表明,它可能:

降低胆固醇

控制血糖

保护肝脏免受损伤

减少全身炎症

对抗细菌感染

帮助预防癌症

但通常松露的食用量很少,所以有可能不会产生这些作用。

参考:阿齐尔

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